Hola Chiquininos, hoy os traigo una receta.
El plato que os muestro es: solomillo al ajo tostado. Os dejo la receta y el paso a paso.
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- Sal.
- Pimienta.
- 4 o 5 dientes de ajos.
- 1 huevo.
- Un vasito de aceite de girasol.
Preparación:
En una sartén se añaden dos o tres cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente se echan los ajos, que hemos laminado anteriormente. Cuando estén dorados los retiramos.
Cortamos el solomillo en filetes y salpimentamos.
En el aceite que hemos usado para los ajos, echamos los filetes y los marcamos. No hace falta hacerlos mucho porque en el horno se terminarán de hacer.
El siguiente paso es hacer la mayonesa. Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Mezclamos el huevo, el aceite de girasol y los ajos tostados y batimos a máxima potencia, sin parar hasta que se forme la mayonesa.
*Truco: si se corta la mayonesa lo que debemos hacer es echar la mezcla en un recipiente seco, en el vaso de la batidora echarmos un huevo. Batimos el huevo mientras vamos añadiendo la mezcla, así podemos salvar la mayonesa.
En un recipiente colocamos el solomillo y añadimos la mayonesa.
Metemos la fuente al horno a máxima potencia hasta que se dore la salsa. El tiempo dependerá de la fuente y del horno pero alrededor de 8 minutos.
Dejamos reposar y BUEN PROVECHO.
Qué os parece el plato?? Lo habéis probado??
Gracias por seguirme.
